3-я стадия голодания - компенсация или адаптация - начинается после ацидотического криза и заканчивается появлением сильного чувства голода. Ее продолжительность зависит от запасов жира в организме. Необходимо разбить на две части: первая часть начинается от первого ацидотического кризиса и заканчивается вторым, вторая часть начинается после окончания второго ацидотического кризиса и заканчивается появлением сильного аппетита и очищением языка. В первой части происходит резкий перелом, улучшается самочувствие, очищается язык, снижается запах ацетона изо рта, улучшается цвет лица, пульс нормализуется. Суточная потеря веса минимальная - 100-200 граммов в сутки.